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[국물을먹는닭]연산오계 3년산 암탉(2미-특가할인판매) - 1마리

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제조사/원산지 이승숙 / 충남 논산
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    이승숙 / 충남 논산
    이승숙
    깃털색은 물론 뼈와 피부, 눈, 발톰까지 온통 새까만 한국의 검은닭의 이름은 오계입니다.천연기념물 265호로 지정하여 보호하고 있습니다. 지산농원은 선조들의 뜻을 받들어 이 땅의 소중한 연산오계를 지키고 후세에 전하는 일에 최선을 다할 것입니다.

     계고 [鷄膏] 

     

    조선시대 때 서민들이 몸을 보양하기 위해 귀한 인삼과 영계가 들어가는 삼계탕 대신 묵은 닭인 진계를 이용하여 만들어 먹었던 음식이다. 

    진계는 조선의 재래종 닭으로, 처음엔 서민들이 즐겨 먹다가 약용으로 좋다는 사실이 알려지면서 왕실에서도 찾아 먹기 시작했다. 

     

    특히, 장수한 임금으로 꼽히는 영조는 자신의 소화불량을 다스리기 위해 계고를 즐겨 먹었다고 전해진다. 

    조선 영조 때의 실학자 이익이 쓴 《성호사설 星湖僿說》에도 계고의 진액이 비허증(脾虛症; 음식을 먹어도 영양이 몸에 고루 전달되지 않아 체력이 저하되는 증상)에 효과가 있다는 기록이 남아있다.

     

    만드는 법은 살찌고 묵은 토종닭을 골라 손질하여 머리, 창자, 껍질은 버린다. 핏물도 깨끗이 제거한다. 

    손질한 닭의 뼈를 발라낸 다음 도라지, 생강, 밤, 산사 등을 넣는다. 

     

    빈혈이 있는 사람은 여기에 술을 담근 후 노르스름하게 볶은 백작약을 넣는 것이 좋으며, 양기가 부족한 사람은 부자를 넣어 먹으면 도움이 된다. 

    이렇게 재료를 한데 모아 푹 고아 내 만든 진액은 식욕부진에 좋아서 비장이 좋지 않은 사람에겐 약선 음식이다.

    단백질 함량이 높으면서도 열량 또한 낮아 체중조절 및 근육 형성에 도움을 준다

     

    또한, 레티놀, 비타민, 아연, 칼슘 등을 함유하여 어린이의 성장 발달은 물론, 환자들의 영양식으로도 좋다.

     

     

    출처 : [네이버 지식백과] 계고 [鷄膏] (두산백과)









    상품 요약 정보

    상품정보고시입니다.
    상품구성 연산 오계 3년산
    중량(용량) 암탉 3년산
    수량 1마리
    포장단위별 크기 암탉 3년산
    제조년월일(포장일 또는 생산연도) 당해년도
    유통기한 또는 품질기한 냉동보관시 1년
    생산자 / 소재지 이승숙 / 충남 논산
    유전자변형농산물 표시 해당사항 없음
    보관방법 또는 취급방법 냉동보관
    소비자 상담관련 전화번호 우리가 고객센터 02-1666-4951
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